31 mei t/m 2 juni 2024
Amstelpark, Amsterdam

31 mei t/m 2 juni 2024
Amstelpark, Amsterdam

Carl Gast

In 2011 is Carl Gast naar Australië gegaan om daar een jaar als Chef de partie te gaan werken in verschillende restaurants. Na dit jaar is Carl uitgekomen in Nieuw-Zeeland en heeft daar meerdere jaren gewerkt in een boutique hotel genaamd: The George in Christchruch. Hierna is zijn reis verder gegaan naar verschillende Aziatische landen om stages te lopen in grote hotels, waaronder het Marriot en Hyatt. Na 5,5 jaar ging hij weer terug naar Nederland en heeft zijn carriere voortgezet bij het Conservatorium hotel in Amsterdam, waarvan 5 jaar in Restaurant Taiko.

Hierna kwam de uitgelezen kans om samen met Dirk Mooren te beginnen aan het project Helling7. Bij Helling 7 wordt uitsluitend op open vuur gekookt, gegrild en gerookt.

Carl zijn stijl van koken staat bekend om het koken met open vuur, Klassieke Franse stijl gecombineerd met Aziatische invloeden, die hij gedurende zijn reis door het leven heeft opgedaan.

Ready to
take a bite?

Je ticket voor BITE is inclusief:

• Toegang tot het festivalterrein
• 100+ deelnemende restaurants, chefs, borrelterrassen en merken
• Masterclasses en kooklessen in de Kookschool
• Meedoen aan proeverijen
• Verschillende workshops in het Workshop paviljoen

BITE of Amsterdam is dit jaar jouw culinaire hoogtepunt!