25 t/m 27 juni 2027
Amstelpark, Amsterdam

Take a BITE at Amsterdam's
finest restaurants!

Nicolas Aquaa

Bib GourmandThe Jollof Club

Nicolas Aquaa is de chef-kok en medeoprichter van The Jollof Club. Zijn kookstijl is geworteld in West-Afrikaanse smaken en herinneringen, en gevormd door jarenlange ervaring in diverse keukens en concepten in Nederland, het Verenigd Koninkrijk en Parijs.

Zijn stijl is ingrediëntgedreven, gedurfd en persoonlijk. Hij combineert bekende smaken uit zijn Friese roots, Ghanese en Nigeriaanse afkomst met een eigentijdse presentatie, zonder de oorsprong uit het oog te verliezen.

Bij Bite presenteert Nicolas een menu dat de huidige koers van The Jollof Club weerspiegelt: expressieve West-Afrikaanse gerechten met diepgang, energie en een verhaal erachter.

Invite to
take a bite?

Je ticket voor BITE is inclusief:

– Toegang tot het festivalterrein met 100+ restaurants, chefs, producenten en merken
– Deelname aan kooklessen in de Kookschool, de BBQ Challenge en proeverijen
– Culinaire markt, live muziek en DJ’s op de terrassen en paviljoens tot zonsondergang

Leuk dat je mee wil doen!

Stuur een mail naar info@biteofamsterdam.com en wij nemen z.s.m. contact met jou op.