Van Dijk (33) is geboren en getogen in Harderwijk. “Het is heel mooi om in je eigen stad, waar je altijd hebt gewoond een restaurant te kunnen beginnen.” Mijn passie lag vroeger niet in de keuken, maar toen ik als bijbaan in een keuken werkte zeiden een paar collega’s tegen mij: je moet de Cas Spijkers Academie in Boxmeer gaan doen. Dat heb ik gedaan.” Vervolgens heeft hij onder andere gewerkt bij Parc Broekhuizen in Leersum, ’t Nonnetje in Harderwijk, De Librije in Zwolle, Ratatouille in Harderwijk en de laatste 3,5 jaar bij Basiliek.
Je ticket voor BITE is inclusief:
– Toegang tot het festivalterrein met 100+ restaurants, chefs, producenten en merken
– Deelname aan kooklessen in de Kookschool, de BBQ Challenge en proeverijen
– Culinaire markt, live muziek en DJ’s op de terrassen en paviljoens tot zonsondergang