31 mei t/m 2 juni 2024
Amstelpark, Amsterdam

31 mei t/m 2 juni 2024
Amstelpark, Amsterdam

Flore**

Bij Hotel De L’Europe heeft het team van Restaurant Flore** heeft zich intensief beziggehouden met onderzoek naar diverse aspecten van de voedingsindustrie, wat heeft geleid tot een drastische verschuiving naar het gebruik van lokale, biodynamische ingrediënten, waarbij zuivel is geëlimineerd uit de keuken van Flore. Deze strategische keuzes hebben geleid tot een nieuwe dynamiek in het restaurant, waar voorheen voornamelijk een internationaal publiek werd bediend. Nu is de sfeer echter doordrenkt van lokale flair, met een overvloed aan Amsterdammers die de restaurantstoelen vullen. Van Kranen’s visie leidde tot een ontdekkingsreis naar nieuwe kooktechnieken en smaakprofielen, waarbij het team zichzelf uitdaagde om nog creatiever en gedurfder te zijn.

Flore staat niet alleen voor een culinaire ervaring, maar ook voor een filosofie van duurzaamheid, authenticiteit en innovatie, waarmee het restaurant klaar is voor de toekomst. Met een uitgebreid menuconcept bestaande uit kleine, creatieve gerechten, combineert de keuken van Flore Nederlandse ingrediënten met de zuiverheid en verfijning van Japanse culinaire technieken, met een sterke nadruk op seizoengebondenheid en respect voor de natuurlijke smaken van de ingrediënten. Met een uitgebreide wijnkaart, inclusief biodynamische wijnen, biedt Flore een unieke en onvergetelijke eetervaring die de zintuigen prikkelt en de gasten meeneemt op een reis van smaak en verfijning.

Adres

Nieuwe Doelenstraat 2-14, 1012 CP Amsterdam

Ready to
take a bite?

Je ticket voor BITE is inclusief:

• Toegang tot het festivalterrein
• 100+ deelnemende restaurants, chefs, borrelterrassen en merken
• Masterclasses en kooklessen in de Kookschool
• Meedoen aan proeverijen
• Verschillende workshops in het Workshop paviljoen

BITE of Amsterdam is dit jaar jouw culinaire hoogtepunt!