Maak kennis met chef Jade Bruce, head chef van Orchid House. Oorspronkelijk afkomstig uit Australië, ontdekte hij al op jonge leeftijd zijn passie voor koken.

Binnen de dynamische keuken van Orchid House krijgt Jade de vrijheid om zijn creativiteit tot uiting te brengen. Met zijn liefde voor pure smaken en oog voor detail creëert hij gerechten die blijven verrassen.

Orchid House is een hippe all-day zaak in het Oosterpark. Van koffie tot lunch, van diner tot een borrel aan de imposante bar in het midden van het restaurant. Een plek waar gastvrijheid, sfeer en smaak centraal staan en waar iedereen zich welkom voelt.

Orchid House brengt Mediterrane smaken samen met een Latijns-Amerikaanse twist. Verwacht gerechten van onze bbq’s, verse ingrediënten en smaken die blijven verrassen.

Tijdens Bites of Amsterdam serveren we onze Birria taco’s. Ze zijn gevuld met gestoofd geit in de typische Mexicaanse boullion, geraspte kaas, verse koriander en een frisse squeeze limoen. Daarnaast proef je onze vegan Ceviche met kokosnoot en Peruaanse kip skewers. Samen vormen ze een verrassende combinatie van rijke, diepe smaken en lichte, frisse accenten.

The Jollof Club is een modern West-Afrikaans restaurant, bar & terrasconcept in Amsterdam, gebouwd rondom smaak, cultuur en gastvrijheid. Wat begon met pop-ups, samenwerkingen en residenties is uitgegroeid tot iets veel groters: een plek waar eten, muziek, design en gemeenschap op natuurlijke wijze samenkomen.

Het eten is geïnspireerd op West-Afrika en de diaspora, maar bereid met onze eigen visie. Krachtige smaken, gelaagde kruiden, vuur, rook en gerechten die bedoeld zijn om te delen en over te praten.

Momenteel zijn we gevestigd in onze residentie aan de Prinsengracht 955, terwijl we ons voorbereiden op de opening van ons permanente restaurant in Amsterdam Zuidoost.

Tijdens Bite of Amsterdam bieden we een proeverij aan, geïnspireerd op ons huidige menu, en een speciale Chef’s Table-ervaring onder leiding van chef Nicolas Aquaa.

Vlak bij het Leidseplein vind je ROTATE, een plek waar dining, wijn en muziek samenkomen in een setting die met de avond meebeweegt. Hier is diner niet het eindpunt van de avond, maar juist het begin.

Naarmate de avond vordert, verschuift de energie langzaam van tafel richting de bar. Met muziek die de sfeer opbouwt, goede cocktails en een setting die uitnodigt om nog even te blijven, ademt ROTATE een sfeer die vertrouwd voelt vanaf het moment dat je binnenkomt.

De keuken staat onder leiding van chef Kent Neri en combineert een klassieke Franse basis met verfijnde Aziatische invloeden. Op het menu staan hoogwaardige ingrediënten als toro, king crab en Japanese wagyu, verwerkt in gerechten waarin pure smaken, detail en balans centraal staan. Op de eerste verdieping bevindt zich de chef’s table, waar de bereiding live onderdeel is van de avond.

Ook wijn speelt een centrale rol binnen de beleving van ROTATE. De wijnkaart omvat 250 zorgvuldig geselecteerde labels en wordt aangevuld met een uitgebreide sake-selectie, samengesteld in samenwerking met Master Sake Sommelier Menno Tol.

Maak tijdens Bite of Amsterdam kennis met ROTATE, vanaf juni dé nieuwe bestemming in Amsterdam voor dining, wijn, cocktails en muziek.