Tijdens de Chef’s Table van SAAM Restaurant proef je onze signatuur: seizoensgebonden gerechten met Zuid-Afrikaanse invloeden. We maken gebruik van pure ingrediënten en smaken die opvallen. Daarbij schenken we wijnen met karakter, met een duidelijke focus op Zuid-Afrika.
SAAM staat voor samen. Het team met de gast, het gerecht met de wijn en Zuid Afrika met de Amstel. Die gedachte vormt de basis van alles wat we doen.
Onze keuken is verfijnd en toegankelijk tegelijk, met aandacht voor product, seizoen en beleving. Verwacht geen klassieke interpretatie van de Zuid-Afrikaanse keuken, maar het gebruik van lokale producten met ingredienten en bereidingswijzen uit Zuid Afrika. Een eigentijdse benadering waarin smaken en contrasten samenkomen.
Tijdens Bite of Amsterdam laten we graag een voorproefje zien van waar SAAM Restaurant voor staat.
Gault&Millau: 15,5/20
