Chef Hendra is het culinaire hart van Restaurant Blauw en brengt met zijn Indonesische roots en jarenlange ervaring de keuken tot leven. Zijn stijl kenmerkt zich door een perfecte balans tussen traditionele recepten en een moderne verfijning. Met oog voor detail en respect voor authentieke smaken weet hij gerechten te creëren die zowel toegankelijk als bijzonder zijn. Hendra laat zich inspireren door de diversiteit van de Indonesische keuken en vertaalt dit naar een menu vol karakter, waarin elk gerecht een eigen verhaal vertelt. Zijn passie voor koken en gastvrijheid proef je terug in iedere gang, waarbij hij gasten meeneemt op een smaakvolle reis door Indonesië.
Je ticket voor BITE is inclusief:
– Toegang tot het festivalterrein met 100+ restaurants, chefs, producenten en merken
– Deelname aan kooklessen in de Kookschool, de BBQ Challenge en proeverijen
– Culinaire markt, live muziek en DJ’s op de terrassen en paviljoens tot zonsondergang